10月12日上午，记者首先来到淄博中心城区张桓路中段的一家大型超市，只见这里菜品丰富多样，却唯独不见彩椒的身影。营业员表示，由于彩椒近来价格过高，且销量一般，所以超市便没有进货。记者在联通路中段的一家综合超市同样没有看到彩椒。
在新世界商业街北段的一家综合超市，记者看到，在价格区，虽然挂着红彩椒每斤售价8.99元的牌子，却不见踪影。营业员表示：“8.99元/斤是两天前红彩椒的价格，今天红彩椒的批发价已达13元/斤，黄彩椒价格更高，所以老板没进货。等价格回落，或许会恢复供应。”据了解，最近红黄彩椒在商超及农贸市场都很难买到。在华光路中段的瑞苑便民市场，这里的多家蔬菜商家均表示，因彩椒价格太高，目前临时停售。菜商宋女士介绍，彩椒在市场上销量一直不大，采购群体主要是饭店，少数家庭采购通常只是将其作为配菜，每次购买量最多也就两三个。对于餐饮行业来说，彩椒的高价也增加了经营成本。张桓路南段一家菜馆老板张先生表示，彩椒是饭店一些特色菜的重要配菜，现在价格这么高，成本大幅增加，但是不买又不行，真心希望价格能尽快降下来。究竟什么原因导致彩椒价格居高不下且出现“断供”现象呢？蔬菜种植户贾云波认为，近期彩椒价格疯涨主要受天气及市场等因素影响。今年越夏彩椒主产区种植面积减少，近期出口量增大形成缺口，特别是黄彩椒作为高档配菜主要出口俄罗斯、新加坡等国家。此外，就椒类蔬菜而言，彩椒生长比青椒略慢，口感更加甜美、清脆、鲜嫩，且营养成分更丰富。目前山东寿光蔬菜主产区的温室大棚越冬彩椒苗定植不久，正处于生长期，导致“青黄不接”。预计到12月集中成熟上市后，价格有望降温。
来源：鲁中晨报
