博山香肠、博山酥锅、博山火烧、源泉猕猴桃、水煮蕨菜、保鲜桔梗、鲁山野生茶、鲁山酸枣芽茶、博山炸肉……11月24日，博山区30余家特色食品企业携带上百种特色食品相聚博山区鲁菜博物馆，共同举行打造“博山一桌菜(年夜饭)”暨特色食品“集体出海”首次选品会。

会上，30余家特色食品企业进行了集中展示和选品活动。邀请老颜神餐饮文化管理（淄博）有限公司、焦庄烧饼（山东）有限公司、淄博金益德食品有限公司等企业负责人举行了博山预制食品产业高质量发展“头脑风暴”，分别就传统餐饮转型、连锁经营模式、餐饮品牌打造和短视频技术应用等方面进行讲解与交流。

民间素有“吃了博山饭，围着天下转”之说。博山菜是淄博的一张味觉名片，作为博山传统文化的一个重要组成部分，不断传承、创新和发展。博山区餐饮产业专班充分发挥政府的引导作用，凝聚各方力量，用创新思维引领品质提升，推动博山菜（特色小吃）标准化、品牌化、产业化发展，并撬动一、二、三产业融合互动，集合形成产品电子手册，着力打造博山特色食品旗舰店，不断增强城市活力和影响力，实现博山菜走出博山、走向全国的目标。

     （汪利平 陈颖）

来源：博览

编辑：鲁景