8月8日，一场关于小龙虾的比拼，在高青县芦湖街道上演。养殖户们蓄势待发，小龙虾们摩“钳”擦掌，“虾”路相逢，争霸赛就此上演，看“虾王”之称最终花落谁家……

这场“虾王争霸赛”，是本届高青龙虾节的环节之一。8月8日，2022第一届山东·高青龙虾节在芦湖街道揭幕，继7月高青黑牛的火爆之后，被称为夏日“夜宵之王”的小龙虾，也迎来了自己的高光时刻。从国家地标产品的高青大米，到走上国宴的高青黑牛，再到如今打造“中国清水小龙虾之乡”，不得不说，高青的农旅产品从有到优，从品质到品牌，为了各自的“破圈”发展，使出了“浑身解数”。

化颜值为价值  高青好水出好虾

活动启动之后，场内最吸睛的两个环节，一是“虾王争霸赛”，二就是让人胃口大开的现场品鉴。

龙虾“小将”们经过角逐，最终“虾王”称号花落高青县芦旺稻鱼荷虾水产养殖农民专业合作社。而几十盘不同口味的小龙虾，麻辣、蒜香、清蒸、十三香……引得现场观众食指大动。

准备上场比拼的龙虾小将。

现场比拼，在高青县的农产品中不算少见，从西瓜大赛，到如今的“虾王争霸赛”，既敢现场比拼外观，又敢烹饪上桌任君品尝，到底是什么给了像高青芦湖小龙虾此类的农产品这样敢于现场“亮剑”的底气？

九曲黄河过境，万亩湿地铺城，百里生态长廊蜿蜒，环城生态水系绵长。在高青县的生态发展画卷中，“水”是景、是情，是城市的颜值，也是发展的力量。良好的水域和生态环境成就了国家地理商标高青“清水小龙虾”这张闪亮的名片。高青出产的清水小龙虾体色红亮，肥硕鲜嫩，以“腹白、鳃白、肉白”为鲜明特点，与在污染源中成长的小龙虾有着本质区别。

虾王争霸赛宣布成绩。

“我们的小龙虾不用肥料，完全是绿色养殖，一直供不应求。”高青县芦旺稻鱼荷虾水产养殖农民专业合作社的杨学增说。

引得一渠黄河水，养成一塘清水虾。如今，高青县上下已形成“抓特色农业、强龙虾产业”的共识，把清水小龙虾作为乡村振兴和农民增收的重要引擎，在资金、土地、技术等方面加大政策扶持力度，加快建设高青数字龙虾兴业平台和高青龙虾产业科研中心，进一步擦亮“清水小龙虾原产地”金字招牌。努力实现“规模做大、链条拉长、品牌创优、产业做强”的发展目标。

一水双收  立体种养孕育致富生机

在龙虾节启动仪式上，中共高青县委常委、宣传部部长、统战部部长孙潇提到，活动将通过吸引小龙虾生产者、经营者和消费者广泛参与、交流合作，为打造“中国清水小龙虾之乡”奠定坚实基础。

再次亮剑，“敢”在何处？

敢在科学的种养模式。

稻虾共生、藕虾共养、虾光互补是高青县做大做强龙虾产业的主打模式。高青境内共有池塘2.33万亩，藕塘3000亩，稻田2900亩。小龙虾养殖面积1.8万亩，平均亩产100余斤，创建小龙虾规模基地19处，其中小龙虾苗种培育基地4处。莲藕池塘套养小龙虾，一亩地能挣三亩地的钱。多种养殖模式提升了基地层次感和立体感，实现了亩产效益大提升。

在芦湖街道，因地制宜发展光伏产业，流转1500亩池塘、水沟为主的土地，建设“华电光伏产业园区”，池塘上方配置光伏发电太阳能板，板下可继续进行鱼虾养殖，形成“渔光互补”产业模式，为扩大小龙虾养殖规模提供了得天独厚的物质条件。

高青县着力发展龙虾高效规模化养殖，通过抓示范、建基地、促规模、推技术，结合引黄灌区农业节水工程建设，整合湖塘沟渠，加宽加深河道，以党支部领办合作社形式，积极推广藕虾、稻虾综合养殖，实现一田多种、一水双收，生态高效。

现场品鉴不同口味的龙虾。

从单打独斗到农旅融合  “地方特色”变“知名品牌”

乡村振兴的天地广阔，产业融合发展也是大有可为。如何让“小产品”有“大市场”，考验着地方的发展眼光和智慧。

在芦湖街道道堂李村，谢连波每天忙着捕捞、分拣、称重、装箱、发车，一盒盒小龙虾发往北京、天津等地。这几年他发展了70亩虾池，一年能产虾170吨，一只超过2两重的小龙虾能卖到15元。如今，谢连波不仅会养殖、懂经营，他还建起了小龙虾体验馆，研发出“降龙十八式”小龙虾烹饪绝技，在“龙虾小镇”里打造起了覆盖养殖、销售、电商、餐饮的全产业链条。

而最近一周，杨学增则每天都忙着高青清水小龙虾旗舰店的餐饮生意，杨学增说试营业一周，每天都能接待几十桌客人，日日爆满。在这之前，合作社的小龙虾还都是以外销为主。

而现在，由政府搭台，农户唱戏，第一届山东·高青龙虾节的启动，高青清水小龙虾旗舰店的开业，正意味着在芦湖街道形成了生态种养、餐饮服务、研学体验、文化旅游、品牌合作的完备产业链。到这里来的食客，不但可以品尝到小龙虾等黄河特色美食，还能在荷塘边提笔写生，在池塘边垂钓等。

高青清水小龙虾旗舰店揭幕。

深入做好农业做大做强、工业集群发展、文旅农旅融合发展“三篇文章”，是高青县接下来几年工作的指导思想。而围绕着“小龙虾”延伸产业链，正契合了推动文旅农旅融合发展的要义。正如高青县委副书记毕宝锋在活动致辞中所提到的，高青清水小龙虾是高青15件国家地理标志产品之一，以其优良的品质在同类产品中独占鳌头，举办此次活动正是要让更多的人了解以清水小龙虾为代表的高青美食，也让更多高青优质产品走近市民，助力高青文农旅融合深度发展，进一步擦亮“黄河明珠”高青亮丽名片。

有了产业，乡村经济才能发展，农民才能富裕。高青县用小龙虾撬动了一个拉动乡村振兴、带动富民奔康的大产业，接下来将加快构建集养殖、科研、加工、餐饮、电商、节庆、旅游、产品开发等于一体的清水小龙虾全产业链，努力打造江北地区最具影响力的小龙虾繁育养殖基地、精深加工基地和集散交易中心、科技研发中心，让高青清水小龙虾从“地方特色”真正成为“知名品牌”。

来源：大众日报淄博融媒体中心

编辑：张铭

值班主任：李玮

校对：李永健 杨天宝

编审：王学明