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好品山东·舌尖上的山东|糖醋鲤鱼
中华宽带网 2022-07-27 14:13:28 字号:- +

山东菜又称鲁菜,中国八大菜系之一,由胶东菜、济南菜以及自成体系的孔府菜三大体系组成,以其味鲜咸脆嫩,风味独特,制作精细享誉海内外。

糖醋鲤鱼     

     “糖醋鲤鱼”是山东济南的传统名菜。济南北临黄河,黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美,而且金鳞赤尾,形态可爱,是宴会上的佳肴。《济南府志》上早有“黄河之鲤,南阳之蟹,且入食谱”的记载。据说“糖醋鲤鱼”最早始于黄河重镇——洛口镇。

编辑:张娜

值班主任:李玮

校对:李永健 杨天宝

编审:王学明

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