鸡汤桑叶

材料：

      鸡骨架1只，鲜嫩桑叶250克，枸杞子15克，生姜5片，食盐适量。

做法：

      （1）先向锅里加入适量清水煮沸，再把鸡骨架及生姜放入，煮上1小时熬成鸡汤底。

      （2）把鸡骨捞出，放入桑叶，煮2-3分钟，最后放入枸杞子，调味即可。

专家点评：

      桑叶性寒味甘，具有疏散风热，清肺润燥，平肝明目的功效。现代医学认为，桑叶具有控制血糖、血脂及血压的作用，加上用鸡骨熬汤所煮成，营养丰富，鲜甜美味。对预防感冒，悦愉心情也是不错的选择。

      选用鸡骨架，目的是减少汤中的脂肪含量。脂肪少了，可能汤没有那么香，但绝对味道更清澈。

小贴士：

      经期妇女及孕妇不宜食用。