柠檬迷迭香烤黑鲳鱼

材料：

      黑鲳鱼1条，黄色柠檬1个，洋葱半个，迷迭香少许，食盐适量（2-3人份量）。

做法：

      （1）黑鲳鱼洗净，两面各划三道线。

      （2）柠檬洗净，只取皮，切成丝。迷迭香稍冲洗干净。

      （3）用食盐先涂抹在鱼身上，然后把迷迭香和柠檬皮铺在鱼上、塞入鱼鳃和鱼肚里。

      （4）洋葱洗净掰出洋葱片，铺在鱼的底部；烤箱预热200度，烤15分钟，取出即可食用。

专家点评：

      黑鲳鱼在鱼类中嘌呤是相对比较低的，高尿酸血症人群可以选用。但因为黑鲳鱼的肉质相对白鲳鱼比较粗糙，清蒸不太好吃，所以这次选择了烤的方式。因为加了几种天然的香料，所以盐的用量不用很多，味道也很好吃。这款菜式，实在是健康又美味的一道膳食。

小贴士：

      鱼类当中黑鲳鱼、白鲳鱼、鳗鱼、草鱼、鳝鱼、鲤鱼都是嘌呤相对偏低一点的鱼类，但也要控制好食用的份量。