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大凉山特色美食 · 山淄味
中华宽带网 2024-06-27 17:02:04 字号：- +

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      杉和又来到了淄博，这次不是来唱歌，是在淄博真正安家了，把我家乡的大凉山特色烧烤带到了咱们淄博。

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       来到了唐库山淄味，小店有很多的少数民族元素，还有从1000多公里带来的彝族的特色摆件、食材，彝族对于烧烤颇有研究，跟淄博人一样热情好客和淳朴善良，欢迎大家来感受一下大凉山的特色。

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       这位是杉和的拍档，叫赵勇，地地道道的淄博博山人，也是淄博凌晨3点乐队的主唱，自己写歌、唱歌，《淄博等你》这首歌中间的那一段咕噜咕噜锤，咕噜咕噜叉这一段的创意就出自于咱们的赵勇老师。

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       现在就好好给大家介绍这家店的一些特色菜品，包括彝族的美食，首先是大肠，芦笋包在肥肠里面，还有咱们山东人喜欢的大葱。

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       这是彝族才有的血灌肠糯米和猪血，还有大肠所制作的，特别香特别糯。还有特色的牛胸膘肉、牛板筋、还有特色烤五花，保证每天食材的新鲜，吃着才有口感。

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       还有来自于1000多公里以外的蘸碟，这是大凉山烧烤的灵魂三件套，醋水、辣椒面和豆面，三个搭配在一起，就跟淄博烧烤的三件套一样，特别能够刺激你的味蕾。

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       还有彝族的酸菜汤，酸菜是天然的，一种萝卜的叶子晒干以后，经过烹制所熬的，非常解腻和解暑爽口。

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       荞饼绝对是特色中的特色，非常绿色，吃出美味，吃出健康。店里边还有一道非常棒的招牌菜，霸道茄子。灵魂汁子浇上稍微再加热一会儿，十分美味。

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       这是来自大凉山的千里之外的最美丽的乌芝姐，把凉山特色烧烤的技术带到了淄博，她自己也特别会做美食。

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       欢迎淄博的父老乡亲，还有来自全国全世界到淄博的朋友们，能够到山淄味来打卡，体验大凉山特色美食！


来源：美食淄博微信号

淄博市广播电视台：梁艺制作


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