好品山东｜后七浆水豆腐：传统的制作技艺，还是原来的味道！

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好品山东｜后七浆水豆腐：传统的制作技艺，还是原来的味道！

中华宽带网 2022-10-25 09:02:41 字号：- +

桓台县唐山镇后七村是有名的“豆腐村”，后七浆水豆腐制作工艺起源于清末，传承至今已200余年，桓台周边闻名遐迩。

后七浆水豆腐坚持石磨磨浆、使用浆水点制而成，不使用任何添加剂，因其质白细嫩、味道纯正，深受广大老百姓的喜爱。如今，后七村的浆水豆腐已被列为县级非物质文化遗产名录。

为了让更多的村民了解并学习传承这项传统技艺，后七村在村里的新时代文明实践站设立了豆腐坊，把豆腐制作过程、工具等都一一进行展示陈列。下一步，后七村将通过党支部领办合作社，一方面继续传承发扬豆腐文化，另一方面吸引更多的村民加入进来，从而提高广大村民的经济收入。

来源：桓台融媒

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