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每日一膳 |香椿煎蛋
中华宽带网 2022-04-06 17:06:10 字号:- +

【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显饮食文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康


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香椿煎蛋

材料:

      香椿100-150克,鸡蛋2-3枚,食盐、白砂糖、白胡椒粉、花生油适量。

做法:

      (1)鸡蛋入碗打散,加入适量食盐,搅拌均匀;香椿洗净,焯水,沥干备用。

      (2)香椿切碎,加入蛋液中搅拌均匀,择口味入少许白砂糖、食盐、白胡椒粉,搅匀。

      (3)热油起锅,把混好的香椿蛋液均匀铺满热锅,小火慢煎至两面金黄(熟),切成小块盛盘,即可食用。

专家点评:

      《随息居饮食谱》载椿芽:“香椿嫩叶也,甘辛温,入馔甚香。”搭配浓郁嫩滑的鸡蛋,做一道齿颊留香的时令养生菜。椿芽是春季当令鲜蔬,鲜甜的口感顺着舌尖能直抵内心深处,让人难忘。那一刻,椿芽带你品春之味道,用它的语言告诉人类,品四季,悦身心,谁都可以尽享椿年。

编辑:张娜

值班主任:王翔飞

校对:李永健 杨天宝

编审:王学明

编辑:

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