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每日一膳 |鸡汤豆腐
中华宽带网 2022-04-02 16:25:02 字号:- +

【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显饮食文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康


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鸡汤豆腐

材料:

      鸡骨架1个,生姜3片,鲜豆腐2块(豆腐脑2碗),虾米、葱花、紫菜、胡椒粉、食盐适量。

做法:

      1、先向锅里加入适量清水,煮沸,再把鸡骨架及生姜放入,煮上1小时熬成鸡汤底。

      2、豆腐切成细块,待鸡汤煮好后,捞去鸡骨架,把豆腐或豆腐脑、虾米放入鸡汤内,煮3-5分钟,放葱花及紫菜,保持豆腐的鲜嫩滑,调味即可。

专家点评:

      豆腐,口味清淡,富含优质蛋白且脂肪含量非常低,是很好的肉类替代品。虾米,味道鲜美;紫菜低脂、低卡、高纤维,配合鸡骨架熬制的汤底,成就一道味鲜美、营养高的家常菜,能在口牙不适,食欲欠佳时治愈饥肠辘辘,尤宜长者又适合于口腔疾病急性发作时食用。

小贴士:

      虾米、紫菜等含钠较高,高血压者应控制;豆腐性寒,脾胃虚寒者应少量,或多加入胡椒与生姜。

编辑:张娜

值班主任:李玮

校对:李永健 杨天宝

编审:王学明

编辑:

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