南瓜饼

材料：

      南瓜300克，糯米粉300克，白砂糖、花生油适量

做法：

      1、南瓜切块蒸熟。

      2、南瓜熟后压成泥，趁热加入白砂糖、糯米粉搅拌均匀。

      3、待南瓜和糯米粉混合均匀成面团状后，即可分成若干个小团子，做成自己喜欢的形状。

      4、锅里放少许油，用小火慢慢煎，煎至两面成金黄色即可。（喜欢清淡口味的可以用蒸的方式烹调）

专家点评：

      南瓜性温味甘，能润肺益气，化痰，对于改善便秘有一定的作用，同时南瓜当中还含有丰富的胡萝卜素，能缓解眼睛疲劳。忙碌了一周，缺乏运动容易导致肠道蠕动减慢，造成便秘，过度用眼会容易出现眼睛疲劳，干涩。在周末轻松简单地用南瓜做一个营养丰富的早餐，搭配一杯暖心的牛奶，是一个不错的选择。

小贴士：

      血糖异常或者糖尿病的朋友少吃或者慎食。