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每日一膳 | 鲜虾紫苏卷
中华宽带网 2022-03-21 19:08:27 字号:- +

【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显饮食文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康

     

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鲜虾紫苏卷

材料(2-3人份):

      大白菜叶10片,紫苏叶2-3片,鲜虾10只,胡萝卜1根,彩椒1个,面粉、生粉、芝麻、橄榄油适量。

做法:

      (1)材料洗净后,胡萝卜去皮切丝,彩椒切细丝;鲜虾煮熟后去头尾,剥壳;大白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟,紫苏叶烫一下后切丝备用;

      (2)摊开一张大白菜叶,放入鲜虾、胡萝卜丝、彩椒丝、紫苏叶丝,然后卷起白菜叶,用刀把白菜卷切成约3厘米的小段,摆放在盘中。

      (3)放入适量面粉和40℃的温水,搅拌后揉成面团,搓成薄饼;

      (4)饼锅刷上一层橄榄油,烙饼至熟,包上白菜卷,在表面撒上芝麻,放温后即可食用。

专家点评:

      大白菜、胡萝卜性味均为甘,入脾胃经,具有健脾清胃化滞的作用,搭配能性味辛温,具有发表散寒、芳香化湿的紫苏,好吃之余又有益,是一道老少咸宜的春季小吃。

编辑:张娜

值班主任:李玮

校对:李永健 杨天宝

编审:王学明

编辑:

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