您的位置: 首页 > 齐点淄博 > 淄博广电 > 声屏报

每日一膳 | 碧玉水蛋
中华宽带网 2022-03-07 15:30:02 字号:- +

【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显饮食文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康

     

今日推荐图片

碧玉水蛋

材料:

      鸡蛋 2-3个,菠菜 1小把,枸杞子几颗,食盐、白醋、香油、葱花少许。

做法:

      (1)菠菜焯水煮熟后放凉水浸透,然后放入搅拌机中,加入温开水200毫升,打出菠菜汁。

      (2)筛子过滤菠菜汁,往菠菜汁加少许食盐融化。

      (3)鸡蛋打匀成蛋液,和1.5倍的菠菜汁混合均匀,再用筛子过滤一遍后,滴入几滴白醋。

      (4)然后用保鲜膜封住装蛋液的碟子,用牙签在上面扎几个小孔。

      (5)锅内水开以后上火蒸10-15分钟,撒上几颗枸杞子再焖1分钟,最后淋上一点点香油和葱花便可。

专家点评:

      水蛋是日常最最常见的一道菜了,其实花点心思也是可以做出不同的花样哦。这次我们用了菠菜汁来做出碧玉一般的水蛋,正好应了这个春天,一片欣欣向荣的景象。再用一点点枸杞子,就好像万绿丛中一点红。枸杞子本身就是可以生吃的,所以并不需要焖太久,要不然水蛋就不光滑了。

小贴士:

      过滤出来的菠菜泥和剩下的菠菜汁正好可以做一个菠菜馒头。

编辑:张娜

值班主任:李玮

校对:李永健 杨天宝

编审:王学明

编辑:

扫码下载

齐点淄博APP

扫码关注

齐点淄博微信公众号

扫码关注

齐点淄博抖音号

扫码关注

齐点淄博快手号

淄博市融媒体中心主办

举报邮箱:ztzbs@163.com

违法和不良信息举报电话:0533-6212015

鲁公网安备 37030302000020号

互联网新闻信息服务许可证37120180008号 鲁ICP备09054657号 信息网络传播视听节目许可证115320121号