绵茵陈养肝汤

材料：

      绵茵陈30克，猪展300克，陈皮1瓣，生姜数片、蜜枣3个，食盐适量。

做法：

      （1）所有食材洗净，猪展切片后焯水。

      （2）向锅内加入适量清水、大火煮开，先入绵茵陈、生姜煮约10~15分钟，用漏勺将绵茵陈捞出，再入猪展、陈皮、蜜枣，用小火煮约45分钟，调味即可。

专家点评：

     冷空气走后，暖湿气流迅速反攻，致使气温回升，空气湿度加大，一些冰冷的物体表面遇到暖湿气流后，容易产生水珠。此时，人们易有口咽干苦、口中黏腻、肢体困重、疲劳倦怠、二便不利等不适。绵茵陈芳香味苦辛、微寒，能清利湿热，搭配肉质增鲜，佐以陈皮、生姜、蜜枣辟腥和中调味，熬一碗应对“春困”“湿气”的时令靓汤，尤宜湿热体质者，大众亦可适当饮用。

小贴士：

      （1）绵茵陈味苦，不必久煮。

      （2）脾胃虚寒者可适当增加陈皮和生姜分量，或加炒扁豆15-30克加强祛湿力。