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每日一膳 | 支竹羊肉煲
中华宽带网 2022-02-20 17:45:36 字号:- +

【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显饮食文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康

     

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支竹羊肉煲

材料:

      羊肉500克,炸支竹2条,马蹄5~8个,冬菇3个,当归10克,生姜3片,食盐、生抽、白砂糖、蚝油适量。

做法:

      (1)把羊肉切块焯水;冬菇对半切开;马蹄去皮对半切开;支竹切小段,清水泡发半小时。

       (2)把羊肉、马蹄、冬菇、当归及生姜片放入砂锅中,加入适量清水、食盐、生抽、白砂糖、蚝油,慢火焖30分钟,然后加入支竹再焖10分钟即可。

专家点评:

      支竹是黄豆制品,其蛋白质和肉一样是属于优质蛋白,却没有肉的高胆固醇问题,同时它还富含钙,强健骨骼,是比较好的补钙途径,有预防高脂血症、动脉硬化的功效。羊肉蛋白质较高,有比较高的食物热效应,所以进食后浑身温暖,且羊肉味甘性温,具有温补脾肾的功效。所以它既能御风寒,又可补身体,对一般虚寒性咳嗽、哮喘,慢性气管炎、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。周末气温骤降,适合补益一下。荤素搭配,营养美味,适合大众保健食用。

小贴士:

      羊肉及炸支竹含有较多油份,烹饪过程中可不再加入食用油。

编辑:张娜

值班主任:王翔飞

校对:李永健 杨天宝

编审:王学明

编辑:

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