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每日一膳 | 米汤浸鱼片
中华宽带网 2022-02-08 20:55:47 字号:- +

【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显饮食文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康

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米汤浸鱼片

材料:

      大米200克,鱼片300克,生姜5片,枸杞子、葱(花)少许,花生油、生粉、胡椒粉、食盐适量。

做法:

      (1)大米洗净入锅,加开水煮30分钟至米汤变稠,隔去米渣,留下米汤。

      (2)用生粉、花生油、食盐把鱼片腌制10分钟后,把鱼片和生姜放入米汤内浸熟,撒上枸杞子、葱花,食盐调味,即可食用。

专家点评:

      中医认为,脾胃佳则四季不受邪且生机勃发。米汤清香甘甜,能尽显鱼肉的新鲜和嫩滑,搭配生姜温中和胃,辟腥除味,成就一款健脾、养胃、清肠的美味。

小贴士:

      食用时鱼片可适量沾芥未酱油、辣椒酱、生姜蓉等其他调味配料。不易上火的朋友也可把米汤也可以换成酒酿,温补效果更好。

编辑:张娜

值班主任:王翔飞

校对:李永健 杨天宝

编审:王学明

编辑:

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