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每日一膳 | 碧玉海参
中华宽带网 2022-02-06 22:05:54 字号:- +

【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显饮食文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康

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碧玉海参

材料:

      大白菜200克,海参5-8条(根据就餐人数调整),鲍汁适量,生姜、花生油适量。

做法:

      1、海参冷水泡发至体软,捞出控干备用。

      2、大白菜洗净,入沸水中加上花生油、生姜煮熟,摆盘备底。

      3、海参和鲍汁入锅,中小火焖制15-20分钟,最后连带鲍汁倒入盘中大白菜上即可。

专家点评:

      大白菜素有“菜中之王”的美称,据《淮南本草》等书籍记载,大白菜性微寒,味微酸,无毒,能养胃生津,润肌肤,通小便,利肠道,维生素C含量和柑橘类水果有得一拼,钾含量和香蕉可相媲美。大白菜中还含有果胶,可以帮助人体排除多余的胆固醇。海参是海中珍品,能滋肾补血、温阳润燥,且易于被人体消化吸收,是很好的进补食材,同时,海参嘌呤、胆固醇含量低,而白菜本身所含热量也低,所以春节想吃好,又想进补,但又怕每逢过节胖3斤的朋友不妨试一下这个菜。

编辑:张娜

值班主任:王翔飞

校对:李永健 杨天宝

编审:王学明

编辑:

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