白莲乌骨鸡

材料：

      乌骨鸡1只，白果、莲子肉、糯米各20克，胡椒适量。

做法：

      （1）糯米提前用开水泡半小时。

      （2）乌骨鸡洗净，去毛及内脏；胡椒研细末。

      （3）把白果、莲子肉、糯米、胡椒一起放入鸡内，放入蒸锅内蒸熟，即可。

专家点评：

      原方出自《本草纲目》，用于“赤白带下、遗精白浊，下元虚惫者”。方中用乌骨鸡作为主料，可补肝肾、益气血、退虚热。搭配白果、莲子肉，两味食材都是收涩之品，白果可止带浊、缩小便、涩精止遗，莲子肉可补脾止泻、益肾固精、固崩止带。糯米健脾固涩，胡椒温中燥湿。五味共奏补虚收涩之功。其也可以用于久泻久痢、小便频数等不适的辅助食疗。

小贴士：

      实证、邪毒未清的人不宜食用。