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说到红火热闹，就不得不想到一种美食，多人围炉而坐，品尝着热气腾腾的一锅美食，这如此温暖人的食物就是煮锅。今天中国烹饪大师付晓勇教大家在家自己做煮锅。
首先要制作惠州丸子，煮锅应该还有肥肠、豆腐、小丸子，各种食材很多，现在先制作丸子，需要葱丝、姜丝、冬笋丝、木耳丝、海米、 五花肉丝、蛋液，糊用全蛋糊，全用鸡蛋和地瓜淀粉和的糊，制作惠州丸子首先放肉丝肉丝做的时候先加一点盐、生抽、鸡精、少放点胡椒、香油、葱、姜丝、冬笋丝、木耳丝、金钩海米抓匀，让辅料充分和肉粘在一起。
接下来团成丸子，大小均匀，下一步用糊先炸第一遍，第一遍炸完之后再裹一遍再炸一遍，糊虽然挂两遍看着有点厚，但是炖出来以后非常松软。
最后把灵魂的料头青蒜末加上，再来一点香油，就可以出锅了，大丸子小丸子代表着团团圆圆，肥肠代表长长久久，豆腐代表着都来捞福，周村煮锅不仅好吃，而且有着比较悠久的历史，热气腾腾代表日子红红火火。
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