今天为大家推荐的是一家主营柴火炖系列菜品的小店，炖煮的食材也都是农家散养的，都是原汁原味，小店名字就叫老孟家劈柴院，跟着美食体验官小张一起去看看他家的特色。

        主要的特色是柴火炖鸡、一鹅两吃、博山菜、家常菜，人均消费在50元左右，木火炖系列的菜品招牌就是炖鸡和炖鹅，选材也比较讲究，都是散养的鸡和鹅。这是在沂源包的一片山散养的鸡，定期来送。

       这里的木柴炖鸡选用一两年的散养跑山鸡，因为运动量比较大，腿比较修长，身形匀称，肉质比较紧实，这样的鸡炖出来油脂少，无论喝汤还是吃肉，味道都格外鲜美。炖煮的锅也是特别选择的黑砂锅。

       黑砂锅透气好，炖出汤格外鲜，鸡、鹅都是现杀现炖，不加任何添加剂，砂锅炖棒骨、跑山鸡、大鹅、老母鸡，散养的鸡和鹅都要经过两小时左右的柴火炖煮，用的是纯净水，调味也只用葱姜花椒和盐，吃的就是食材的原汁原味。

        招牌之一，一鹅两吃，有干煸的口味，麻麻辣辣适合年轻人，是很好的下酒菜，喝点鹅汤又滋补养胃，如果你也喜欢老孟家劈柴院的木火炖菜品，就赶紧去尝尝吧。