今天的小乐学厨，我们要一起学做一道很多人喜欢的美食，感受大口吃肉的那股爽劲儿，名字叫清汤狮子头，听名字很高大上，但是做起来还真不是很难，接下来和小乐一起跟大厨学起来吧。

       小乐学厨今天来到了大众食府，跟这里的万厨学做清汤狮子头，选择的食材有五花肉、葱、姜、藕，藕起到脆口的作用，五花肉需要提前处理，用绞肉机绞制一下，加点葱姜，再放点藕，配料好了再加点盐和胡椒粉，打上两个鸡蛋清，加点香油，水淀粉，用手搅上劲，炸制丸子，多一点油，六成热左右下丸子，狮子头的丸子可以小一点，直径两厘米就可以，炸到有点发红，漂起来就可以了。

      还要加上高汤蒸制一下高汤用的是大骨头、老母鸡、老鸭炖煮八个小时以上，营养价值相当高，再放上点盐，放到蒸锅里面蒸二十分钟，蒸好以后再点缀几棵油菜，油菜用热水汆一下放到丸子上面，滴上点香油就可以了。

      今天小乐学习做了清汤狮子头，不知道你学会了吗？如果您也有想学的菜品，可以关注抖音号“小乐学厨”，欢迎留言把您想学的菜品告诉小乐，我们一起学厨艺做美食。